[ad_1]
Có rất nhiều cơ hội để thể hiện khả năng nướng của bạn với bánh mì kẹp thịt, bánh mì kẹp thịt và xúc xích nướng, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên phân nhánh và học cách nướng cá hồi trong năm nay.
Có rất nhiều thứ để yêu thích về cá hồi nướng.
Cá hồi là một loại cá thịt, có nghĩa là nó chịu được nhiệt độ nướng cao hơn so với các loại cá trắng tinh.
Bạn cũng có thể dễ dàng truyền hương vị vào phi lê cá hồi bằng nhiều phương pháp khác nhau (chúng ta sẽ tìm hiểu những phương pháp đó sau một phút).
Bất kể bạn chọn hương vị nào, bạn cần phải có các bước dưới đây.
Dưới đây là hướng dẫn của bạn về cách nướng cá hồi ẩm và bong vảy hoàn hảo.
1. Chọn cá hồi phù hợp
Ashley Nader, RDN, người sáng lập Be Well của Ashley Noelle, gợi ý rằng hãy cố gắng tìm một con cá hồi đánh bắt tự nhiên, lý tưởng nhất là từ một chợ cá địa phương.
Phi lê cá hồi hoang dã có xu hướng có ít chất béo hơn cá hồi nuôi trong trang trại.
Mặc dù cá hồi nuôi trong trang trại có hàm lượng omega-3 tốt cho tim mạch cao hơn một chút so với cá hồi hoang dã, nhưng nó cũng có nhiều omega-6 hơn đáng kể, một loại chất béo ít lành mạnh hơn.
2. Quyết định cách bạn sẽ nấu nó
Công thức nấu ăn cá hồi cụ thể yêu cầu một số kế hoạch.
Holly McKee-Clark, Chuyên gia ẩm thực tại Beachbody cho biết, nếu bạn muốn nướng cá hồi trên ván, đừng quên ngâm chúng trong nước ít nhất một giờ trước khi đặt ván lên vỉ nướng.
Nếu bạn tò mò về việc sử dụng ván, hãy thử Cedar Plank Salmon với Maple Glaze của chúng tôi.
Nếu cá hồi của bạn không có da và bạn không sử dụng ván, hãy sử dụng giấy bạc để bạn không đặt cá trực tiếp lên vỉ nướng.
3. Làm sạch cá hồi của bạn và lau khô
Khi bạn đã sẵn sàng để bắt đầu sơ chế cá hồi của mình, Nader khuyên bạn nên rửa nó trong bồn rửa và lau khô hoàn toàn trước khi ướp hoặc gia vị.
Đây cũng không phải là bước bạn muốn bỏ qua nếu bạn đang làm đẹp với da cá hồi.
Cô nói: Các miếng dũa phải khô hoàn toàn để có được lớp da giòn đẹp.
4. Làm sạch vỉ nướng của bạn
Cạo sạch vỉ nướng của bạn trước khi đặt cá hồi, ngay cả khi bạn đang sử dụng gói giấy bạc.
Tốt hơn là bạn nên thực hiện công việc trước hơn là để mất da cá hồi giòn hoặc chiến đấu với gói giấy bạc vì nó dính vào vỉ nướng.
5. Hương vị cá hồi của bạn
Nếu định ướp gia vị, bạn sẽ cần thêm thời gian chuẩn bị.
Nader gợi ý thêm nước xốt vào cá và để trong tủ lạnh vài giờ trước khi nướng.
Nước xốt ưa thích của cô kết hợp aminos dừa (một chất thay thế nước tương không chứa gluten) và mật ong để cân bằng độ dai của aminos.
Tuy nhiên, bạn cũng có thể rắc muối và xịt dầu lên cá hồi, sau đó để cá ở nhiệt độ phòng trong 30 phút trước khi nướng, McKee-Clark nói.
Việc chuẩn bị này giúp đảm bảo cá hồi chín đều.
6. Làm nóng trước và châm dầu cho món nướng của bạn
Bạn nên đặt bếp nướng bằng gas trong khoảng 450-500 ° F cho cá hồi.
Nếu bạn đang làm việc với than, hãy để vỉ nướng nóng trước khoảng 20 phút trước khi đặt cá hồi vào.
Bôi dầu cho vỉ nướng của bạn giúp giảm nguy cơ cá bị dính vào các thanh nướng.
7. Nướng cá hồi của bạn
Cuối cùng, đây là nơi điều kỳ diệu xảy ra. McKee-Clark cho biết nếu bạn đang sử dụng philê cá hồi còn da thì không cần phải lật.
Tuy nhiên, bạn sẽ cần phải chọn vị trí Goldilocks trên vỉ nướng của mình để có kết quả tốt nhất.
Cô gợi ý: “Hãy chọn một vị trí trên vỉ nướng cách đều phần nóng nhất và mát nhất của than.
Bạn sẽ cần phải lật miếng phi lê với phần da đã được loại bỏ, nhưng điều đó có nghĩa là bạn có cơ hội để phết nước xốt thơm lên cả hai mặt.
(Chúng tôi yêu thích cam quýt và gia vị trong công thức Cá hồi nướng với sốt cam.)
Thời gian nấu phụ thuộc vào độ dày của miếng phi lê, nhưng bạn không cần hẹn giờ.
Bạn cũng có thể nấu nó cho đến khi miếng thịt thăn bong ra bằng nĩa, Nader giải thích.
8. Hãy để cá hồi của bạn nghỉ ngơi
Tuy nhiên, nếu bạn thích món cá của mình nấu chín, McKee-Clark khuyên bạn nên dùng giấy nhôm bọc kín sau khi bạn lấy nó ra khỏi vỉ nướng.
Lều giúp đảm bảo thịt có cơ hội nghỉ ngơi và đảm bảo chín đều.
Khi nó đã đạt đến mức độ mà bạn hài lòng, bạn có thể thêm hương liệu bổ sung.
McKee-Clark thích sử dụng “sự kết hợp của thì là tươi và nước cốt chanh, hoặc tương miso, nước tương và gừng tươi,” cô ấy thêm vào ngay trước khi phục vụ.
Tìm kiếm thêm các mẹo nấu ăn của chuyên gia và thông tin dinh dưỡng?
Hãy truy cập vào trang web BODNosystem.com và tìm hiểu cách ăn uống lành mạnh về lâu dài với sự trợ giúp của hai chương trình dinh dưỡng của chúng tôi, 2B Mindset và Portion Fix.
