[ad_1]
Mặc dù mùa hè có thể đang từ từ hạ xuống, nhưng chắc chắn nó không cảm thấy như vậy. Pitta Mùa vẫn chưa dịu đi, điều đó có nghĩa là việc hỗ trợ cơ thể chúng ta chống lại nhiệt độ dư thừa vẫn rất quan trọng.
Khi quá nhiều nhiệt tích tụ trong cơ thể, bạn có thể bị mất cân bằng pitta. Điều này có thể biểu hiện như kích thích và kích động, tiêu chảy, nổi mụn trên da, khó ngủ và cảm thấy bồn chồn, không thể thư giãn và hạ nhiệt. Nói cách khác, nó không hề dễ chịu!
May mắn thay, Ayurveda cung cấp những cách dễ dàng và dễ quản lý để làm dịu cơn đau của chúng ta và hạ nhiệt cơ thể — và nó bắt đầu từ thực phẩm chúng ta ăn. Thực đơn bữa tối kiểu Ayurvedic này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, ngon miệng có thể giúp cân bằng cơ thể của bạn ngay cả trong những đêm mùa hè nóng nực. Và vì những món ăn này không ảnh hưởng đến hương vị, bạn sẽ tự hào chia sẻ chúng với bạn bè và gia đình của mình trong bất kỳ bữa tiệc tối cuối hè nào mà bạn đã lên kế hoạch.
Dưa chuột làm mát
Thành phần
- 1 quả dưa chuột lớn hoặc nước ép dưa chuột 16 oz
- 16 oz nước dừa
- Chanh xanh
- Bạc hà tươi
Hướng
- Rửa và cắt lát dưa chuột của bạn. Ép dưa chuột bằng máy ép trái cây và để sang một bên.
- Lấy 2 ly và cho 8 oz nước dừa ướp lạnh vào mỗi ly. Đổ 8 oz nước ép dưa chuột vào mỗi ly và khuấy để kết hợp.
- Cắt một vài lá bạc hà tươi và cho vào ly, khuấy một lần nữa để kết hợp.
- Thêm chanh bóp cho vừa ăn. Phục vụ tươi và hơi lạnh.
Phục vụ 2
Khoai lang và súp lơ dosas
Thành phần
Đổ đầy:
- 3 muỗng canh bơ sữa trâu hoặc dầu bơ
- ¼ hành tây
- 1 tép tỏi
- 1 củ khoai lang lớn
- 1 thìa cà phê rau mùi
- ¾ muỗng cà phê thìa là
- 1 lon nước cốt dừa béo béo hữu cơ
- ½ đầu súp lơ
Tội:
- 1 chén đậu xanh tách hạt vàng
- ⅔ cốc nước
- Rắc thì là
- Muối
- Tiêu
- 2 muỗng canh dầu bơ hoặc bơ sữa trâu
Nước xốt:
- 1 3/4 cốc ngò
- ½ quả dưa chuột
- Gừng gọt vỏ cắt lát nhỏ
- 2 ngày đọ sức
- ½ cốc sữa chua dừa
- Vắt chanh
- Muối
- Tiêu
Hướng
- Cho bơ sữa trâu hoặc dầu bơ vào chảo ở lửa vừa. Khi còn ấm, cho hành và tỏi vào nấu cho đến khi hơi nâu và hành chín mềm.
- Thêm khoai lang, nước cốt dừa, rau mùi, thìa là và rắc muối tiêu. Đun nhỏ lửa và nấu trong khoảng 25 phút hoặc cho đến khi khoai lang mềm.
- Thêm súp lơ và tiếp tục nấu thêm 10 phút hoặc cho đến khi mềm. Để qua một bên.
- Đối với các món sốt, cho đậu xanh, nước, thìa là và rắc muối và hạt tiêu vào máy xay công suất lớn hoặc máy xay thực phẩm và xay ở mức cao cho đến khi các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn và bột mịn.
- Đun nóng chảo gang hoặc chảo vừa trên lửa vừa và nhỏ, làm nóng dầu hoặc bơ sữa. Cho ½ cốc bột vào chảo mỗi lần, dùng mặt sau của thìa để dàn mỏng bột trên chảo. Nấu cho đến khi bột chín và cả hai mặt có màu vàng nâu.
- Đối với nước sốt, cho rau mùi, dưa chuột, gừng, chà là, sữa chua dừa, chanh, muối và tiêu vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Trộn trong khoảng 20 giây cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp nhưng không hoàn toàn hóa lỏng.
- Để phục vụ, thêm một vài muỗng nhân vào bánh dosa và phủ nước sốt lên trên theo sở thích của bạn. Cuộn dosa và phục vụ tươi.
Máy chủ 4
Thì là Zucchini
Thành phần
- ½ muỗng canh hạt thì là
- 2 muỗng canh dầu bơ hoặc bơ sữa trâu
- Muối
- Tiêu
- 1 thìa cà phê thìa là
- 1 thìa cà phê rau mùi
- Vắt chanh
- 3 quả bí ngòi cỡ vừa
Hướng
- Rửa và cắt bí ngòi theo chiều dọc thành từng lát inch. Để qua một bên.
- Làm ấm chảo gang hoặc chảo lớn trên lửa vừa. Thêm 1 muỗng canh dầu hoặc bơ sữa trâu và để hơi ấm. Thêm hạt thì là vào chảo và nấu cho đến khi hơi nâu.
- Cho bí ngòi và phần dầu còn lại vào chảo. Rắc thì là và rau mùi lên trên.
- Để bí ngòi chín tới khi hơi nâu thì lật. Thêm muối, tiêu vừa ăn và vắt chanh.
- Khi mặt còn lại hơi nâu, lấy bí xanh ra khỏi chảo và dùng tươi.
Máy chủ 4
Xem thêm:
Giải nhiệt với 3 công thức Ayurvedic sảng khoái (và dễ dàng!)
3 cách để cân bằng Pitta và hạ nhiệt trong mùa hè này
Chào Mùa Hè Với Món Salad Veggie Cobb Này
