[ad_1]
Ớt chuông có vị giòn, giòn, ngọt nhẹ.
Chúng phổ biến trong cách nấu ăn ít carb và bạn có thể tìm thấy chúng quanh năm tại cửa hàng tạp hóa địa phương (mặc dù chúng ngon nhất khi vào mùa trong suốt mùa hè và mùa thu!). Nhưng ớt chuông có tốt cho bạn không? Đúng!
Hãy cùng điểm qua một số lợi ích sức khỏe của ớt chuông và cách bạn có thể nấu với chúng theo những công thức ngon, ít carb thân thiện với sức khỏe.
Ớt chuông có hàm lượng calo và carbs thấp
Một quả ớt chuông lớn chỉ chứa 43 calo và 10 gam carbs, đây có lẽ là một tin đáng mừng cho những ai muốn giảm cân.
Vậy, ớt chuông có làm bạn tăng cân không? Trong tất cả các khả năng… không!
Tốt hơn hết bạn nên tìm kiếm những thủ phạm khác trong chế độ ăn kiêng của mình.
Bất kỳ loại thực phẩm nào dư thừa đều có thể gây tăng cân, nhưng khả năng ăn nhiều hơn ba quả ớt chuông trong một lúc là rất hiếm (~ 129 kcals), xung quanh khẩu phần khoai tây chiên điển hình.
Và khi nói đến đồ ăn nhẹ mặn như khoai tây chiên, nhiều khả năng bạn sẽ ăn nhiều hơn một khẩu phần.
Ớt chuông có nhiều chất dinh dưỡng
Đừng nhầm lẫn – ớt chuông có thể ít calo, nhưng chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Chúng chứa vitamin A, C, B6 và folate, cũng như kali và sắt. Vì vậy, ớt chuông màu nào là tốt cho sức khỏe?
Theo Brittany Crump, MPH, RD tại Savor Nutrition, “Trong trường hợp chất dinh dưỡng, màu sắc của ớt chuông của bạn tạo ra sự khác biệt.”
Ớt chuông xanh được chọn trước khi chúng chín để chuyển sang màu đỏ. Một quả ớt xanh đã chứa 150% nhu cầu vitamin C.
Một quả ớt đỏ có thể cung cấp 350% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày của bạn.
Hãy tìm hiểu sâu hơn một chút:
- Lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày cho phụ nữ là 75 mg mỗi ngày.
- Đối với nam giới, đó là 90 mg mỗi ngày.
- Bất kỳ loại ớt chuông lớn nào cũng chứa 128 mg vitamin C. Vì vậy, đối với phụ nữ, đó là 171% RDA và đối với nam giới là 142%.
Crump cho biết: “Ớt chuông đỏ, vàng và cam có hàm lượng lycopene và carotenoid cao hơn so với ớt xanh chưa trưởng thành.
Carotenoid là các hợp chất giống như chất chống oxy hóa có nguồn gốc từ thực vật có thể giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi tác hại của quá trình oxy hóa.
Ớt chuông là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào
Ớt chuông chứa một lượng chất xơ tốt so với số lượng calo mà chúng bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn.
Ăn một hạt tiêu nguyên hạt lớn sẽ cung cấp cho bạn 3,5 gam chất xơ, tương ứng là 14% và 9% lượng khuyến nghị hàng ngày cho phụ nữ và nam giới.
Ăn đủ chất xơ đặc biệt quan trọng đối với việc giảm cân và giữ gìn sức khỏe tổng thể vì nó giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giữ cho bạn thường xuyên bằng cách ngăn ngừa táo bón.
Ớt chuông có vị nhẹ, dễ ăn
Tại sao lại chọn ớt chuông hơn tất cả các loại khác?
Crump giải thích, “Ớt chuông có vị nhẹ và là một lựa chọn tốt nếu bạn muốn tránh ăn ớt cay. Đối với những người bị chứng ợ nóng, ớt chuông là một sự thay thế tốt cho ớt cay, có thể làm trầm trọng thêm chứng ợ nóng ”.
Không giống như ớt, ớt chuông không chứa capsaicin, chất gây bỏng cho ớt.
3 cách dễ dàng để nấu ớt chuông
Bây giờ câu hỏi, “Ớt chuông có tốt cho bạn không?” đã được giải đáp, hãy cùng chúng tôi thảo luận về cách nấu nhé.
Không còn nghi ngờ gì nữa, bạn có thể thưởng thức ớt chuông tươi và thái thành các que ăn nhẹ, nhưng tại sao không sáng tạo hơn một chút vào bếp?
1. Ớt chuông nhồi hoặc nhồi
Ớt chuông nhồi bông có thể là một cách tuyệt vời để tái sử dụng thức ăn thừa. Khoang rỗng của ớt chuông được tạo ra để nhồi thịt xay, trứng, pho mát, đậu, gạo hoặc các loại rau nấu chín khác.
Tất nhiên, bạn cũng có thể chỉ cần cho những nguyên liệu tương tự này lên trên ớt chuông thái lát và nướng.
Hãy sáng tạo – tất cả đều nằm ở cách bạn muốn cắt lát ớt chuông của mình. Một số công thức để tạo cảm hứng:
2. Ớt chuông nướng hoặc rang
Caramen hóa đường trong ớt chuông để tăng thêm hương vị cho món rau của bạn. Bạn có thể làm được điều này trên bếp nướng (khói) hoặc trong lò nướng (cháy).
- Để nướng ớt chuông, hãy cắt nó thành các phần tư, phủ một lớp sơn chống dính và đặt chúng trực tiếp trên vỉ nướng trong vòng 5-10 phút.
- Để rang ớt chuông, hãy cắt nó thành từng phần, phủ một lớp sơn chống dính, nêm gia vị và nướng ở nhiệt độ 450 độ F trong 15-20 phút.
Thưởng thức nguyên bản hoặc sử dụng ớt chuông nấu chín như một thành phần trong các món ăn khác như:
3. Ớt chuông xào
Hãy đối mặt với nó – ớt chuông là chìa khóa quan trọng trong việc làm cho bất kỳ món xào thịt và rau nào trở nên đẹp mắt cũng như khiến nó trở nên ngon miệng hơn.
Họ thêm một chút màu đỏ, vàng hoặc cam vào một biển xanh và nâu khác.
Các món xào là một lựa chọn bữa tối dễ dàng và lành mạnh:
Tìm kiếm thêm thông tin dinh dưỡng chuyên gia? Hãy truy cập vào BODN Nutrition.com và tìm hiểu cách ăn uống lành mạnh với sự trợ giúp của hai chương trình dinh dưỡng của chúng tôi, 2B Mindset và Portion Fix.
